מבשלת הגיבור נוסדה בשנת 2012 בכפר תבור ובשנת 2017 העתיקה את מקומה לכרמיאל. המבשלה הוקמה על ידי מספר גיבורים עם תשוקה עזה לבירה ולתרבות שסביבה, וכיום, היא משווקת בחנויות מובחרות, ברים ומסעדות בכל רחבי הארץ. מבשלת הגיבור מפעילה גם ביר גארדן קסום בכרמיאל, בו ניתן לטעם את כל סוגי הבירה המיוצרים במבשלה וליהנות מתפריט מפנק ליד הבירה והמון אווירה טובה וחברים.

המבשלה פועלת תחת השגחת הרבנות ובפיקוח משרד הבירות וכל סוגי הבירות המיוצרות במבשלה מגיעות עם כשרות למהדרין.